一到过年，最开心的莫过于老人和孩子。隔辈亲的现象，成为春节期间一道“靓丽的风景线”。
回家前：
老人：喂？孩子你们一家过年回来吗？回来呀！太好啦！我小孙孙回来不？好嘞！我这就给他上超市买好吃的去！
小朋友：妈妈咱们过年回奶奶（姥姥）家吗？太好啦！奶奶（姥姥）肯定给我准备了好多好吃的！
回家后：
妈妈：吃饭！少吃点零食！
小朋友：姥姥您管管您姑娘！
姥姥：一年过一个年，孩子吃点零食怎么了？
妈妈：妈，儿童零食是有要求的，不能乱吃，会影响孩子生长发育的！
姥姥：你给我说说咋回事？我重新买去！
什么样的零食是“儿童零食”？让我们看看国家标准怎么说。
由中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准于2020年6月15日正式实施，首次将“零食”的定义描述为：零食是指成正餐以外，用于补充营养（或平衡营养）、放松休闲、愉悦心情的食品，该要求适用于3-12岁儿童。
那么儿童零食要满足哪些营养需求？
1、儿童零食不能含有反式脂肪酸
家长在购买儿童零食时，应关注食品背后的营养成分表，会直接标注是否含有反式脂肪酸；如无标注，家长可从原料表中寻找是否含有人造奶油、植脂末等这类原料，如有，那么这些产品就很有可能存在反式脂肪酸，家长尽量不要去选择。
2、不能使用经辐照处理的原料
辐照，是一种灭菌工艺，虽不会有放射性危害，应用也比较广泛，但会影响食品中的营养成分，不能满足儿童营养需求，所以明确规定儿童零食不能够使用辐照工艺。
*方便面中使用到了辐照杀菌技术
3、少盐少糖少油
要求中指出了具体的氯化钠、蔗糖、脂肪的限定值。
项目 | 声称方式 | 要求 |
脂肪 | 无或不含脂肪 | ≤0.5g/100g（固体）或100ml（液体） |
低脂肪 | ≤3g/100g（固体）；≤1.5g/100ml（液体） | |
糖 | 无或不含糖 | ≤0.5g/100g（固体）或100ml（液体） |
低糖 | ≤5g/100g（固体）或100ml（液体） | |
盐 | 无或不含盐 | ≤5mg/100g或100ml（以钠含量计） |
低盐 | ≤120mg/100g或100ml（以钠含量计） |
所以在购买零食时，要关注原料表及营养成分表，原料表是按原料添加量由多到少的顺序来排列的，查看油盐糖排列的位置，即可知道油盐糖在这个食品中的重要程度，同时查看营养成分表就能知晓其每100g中的具体含量。
4、儿童零食不能使用防腐剂
儿童零食的食品添加剂使用与婴幼儿辅食标准看齐。仅允许添加GB 2760婴幼儿辅食中允许添加的种类和计量。不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。
添加剂中文名称 | 功能 | 最大使用量 |
抗坏血酸棕榈酸酯 | 抗氧化剂 | 0.05g/kg |
磷酸二氢钠 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、拮抗剂 | 1.0g/kg |
碳酸氢钙 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、拮抗剂 | 1.0g/kg |
*参照GB 2760婴幼儿辅食中允许添加的种类和计量
避免购买含有以下添加剂食品：
防腐剂：带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等。
人工色素：带“颜色”字眼的，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。
甜味剂：带有“糖”“蜜”“甜”字的，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。
5、儿童零食外型要符合安全
产品物理层面食用安全性有了一定要求，不能有明显尖锐突出物、产品的口感不崩牙等；包装也要充分考虑安全性，使用时不应对儿童产生伤害或误食等风险。
6、儿童零食必须标出过敏原
如家中有“敏”宝，家长在选购零食时，一定要关注包装标识，外包装会醒目标注该种食物中会含有的过敏信息。
那儿童包装零食怎么选呢？几条实用妙招告诉您！
1、品牌不要太“小众”。我们发现即使在国家已经努力制定相关法规、行业标准的情况下，由于食品种类、加工方式不同、各种创新吃法与组合繁多，仍有好多食品没有明确的标准，因此我们在选择儿童零食时尽量选择大品牌、口碑较好的、各类标识明确的食品。
2、拒绝三无食品！在微信朋友圈，充斥着好多“0添加、家庭自制辅食/零食”的“小作坊”，标榜不添加食品添加剂、干净安全、现做现卖。这样的“作坊”往往根本不具备生产辅食的条件，你所看到的“干净”也仅仅是“眼不见为净”，卫生安全级别远不及正规厂家的生产线。所以，如自己做不来，要选择正规厂家辅食/零食去购买。
3、一定要关注配料表及营养成分表。前文我们提到了在配料表及营养成分表中往往具有很多重要信息，而与孩子养成一起查看配料表及营养成分表的好习惯有助于我们对食品的选择。所以我们在选择儿童零食时要选择配料相对简单些的，如想要给孩子饮用酸奶，就要去选择配料表首位为生牛乳的，并非是首位为水，第二位为白砂糖、然后才是生牛乳等的乳饮料。
4、关注食品外包装所标志的致敏成分。有可能致敏的成分如大豆、麦麸、牛乳制品、花生等，这些都是常见易致敏原料，在绝大部分零食外包装都会有明显标注，包括是否与可能致敏的食品在同一个生产线生产，都会有明显标识，千万不要报有“少吃点没问题”、“经常吃点可以脱敏”的错误思想，让我们的宝宝身体受到损害。
5、不要根据孩子的喜好不加节制的食用零食。能吃是福，而能吃零食可是祸。过多的进食零食，不但会影响儿童的口味，更会养成儿童偏食的习惯，最终可能造成所需营养摄入不足引起的营养不良或因额外添加糖、盐、油摄入过多造成的儿童肥胖等疾病，进而影响到孩子的健康成长。
6、该喝水时就喝水，任何饮品都不能替代白开水。
没有零食的童年是不完整的，我们不能一味的剥夺孩子吃零食的权利，只要我们给孩子合理选择零食种类、安排食用频率，只有才能让他们吃得健康吃的快乐！
可经常食用的零食 | 全麦饼干/面包、营养麦片（非油炸）、蔬菜、水果、水果干（非油炸、非糖渍）、奶酪（低盐）、酸奶等 |
尽量不吃的零食 | 甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、海苔、自榨果汁、糖果、巧克力、薯片、薯条、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等 |
最好不吃的零食 | 方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等 |
撰稿：杨帆
审稿：郭瑞芳
编辑：李敏
审核：尚东阳
