健康食疗 糖稳达标
越来越多的糖尿病朋友们在严格的控制着饮食，为了血糖能达标，少吃、不吃肉、不吃主食、不吃米饭.......
很多糖友出现了低血糖和贫血，乏力等营养不良问题，严重影响着健康。
健康科学的糖尿病饮食不仅要吃饱，还要吃好，吃出健康，吃出好血糖。
每日的能量占比：碳水化合物占全天热量的45-60%，主要由粮食供应，蛋白质占总热量的15-20%，主要由肉、蛋、奶及豆制品提供，其余的20-35%由脂肪提供，主要是食用油、坚果等。
主食类，做到粗细搭配，每日摄入量250-400克。多选全谷物和低 GI 食物（详情见下篇“成人糖尿病患者如何选择低GI的食物”），按照体重指数和活动量来核定每日主食量。如果不吃主食，能量长期由蛋白质、脂肪提供，久而久之，会出现动脉硬化，一些心血管疾病随之而来，不进食碳水类食物，很容易出现酮症甚至酸中毒。
蛋白质的摄入一般情况下每天每人每公斤体重1.0克，糖尿病肾病的病人每日每公斤体重0.6-0.8克。蛋白质来源以优质动物蛋白为主，主要有、牛奶、鸡蛋，深海鱼，比如鲅鱼、刀鱼、三文鱼、金枪鱼等一类。每周最好吃两次鱼，量约300-500克。蛋类每周300-350克。少吃深加工肉制品及腌制和烟熏类肉制品。
脂肪的摄入量为25-30克每日，尽量少食用肥肉或荤油。生活中，还要注意一些隐形脂肪：动物的一些皮，像鸡皮、鱼皮这些皮类的都是高脂肪的含量的，还有看不见的脂肪，比如说肉、禽，鱼类、奶制品以及坚果类食物，比如说花生瓜子、核桃、芝麻酱、以及油炸食品、汉堡包这些都是含脂肪含量比较高的，因此这些食物我们还要限制摄入量。
糖友们多伴有心血管并发症，对于食用盐的摄入量，在2022年中国居民平衡膳食宝塔中有新的规定，每日＜5克（原推荐＜6克每日），合并高血压、糖尿病肾病等患者更要减少食盐的摄入量。值得注意的是一些含盐分较高的食品如咸菜、皮蛋、酱、火腿以及调味品如酱油和蚝油等含盐分非常高，要少食用。可以在烹调时加入一些其他的调味品，如醋，既可以减少盐的摄入量，又可以增加菜品的香味。
蔬菜的摄入量，每日可达到300-500克。含淀粉较高的蔬菜计入主食量，如马铃薯、藕、红薯等。大叶青菜可多选择，例如白菜、菠菜、油菜等。颜色越深的蔬菜含维生素及胡萝卜素越多。蔬菜营养的高低遵循着由深变浅的规律，其排列顺序是绿色—红色—黄色—白色。
水果对于糖尿病朋友来说，很难选择，很多人不敢吃，又有很多人随意吃。一般情况下，需要血糖控制平稳才可以选择水果。要在两餐之间食用。尽量选择含糖量和含碳水量较低的水果，如青苹果，柚子，猕猴桃、草莓、李子、樱桃等。
如果没有严重的心肾疾病，每日饮水1500-1700毫升。以温开水为宜，尽量不喝浓茶、咖啡等。
酒：不推荐糖尿病患者饮酒，女性糖尿病患者每日酒精摄入量不超过15克，男性不超过25克，应避免空腹饮酒或饮酒后不进食主食类食物的情况发生。
健康科学的进行糖尿病饮食，会有效的控制血糖，保证营养摄入均衡，预防各种糖尿病的并发症发生及发展，真正做到—健康食疗
糖稳达标！
内蒙古兴安盟人民医院
程 凯
参考文献：
[1]李慕然.糖友饮食均衡很重要[J].开卷有益（求医问药）,2021,(2):57-58.
[2] 国家卫生健康委办公厅.成人糖尿病食养指南（2023年版）
[3]余琪,方玉.一文带你读懂《中国居民膳食指南(2022)》[J].癌症康复,2023,(1):38-40.
