近日，有关“立即暂停食用雅某相关婴幼儿产品”的新闻冲上热搜，这让不少宝爸宝妈开始不安，雅某产品怎么了？自家宝宝的奶粉安全吗？
事件真相：2月18日，美国食品和药品监督管理局（FDA）宣布关于“四名婴儿感染克罗诺杆菌和沙门氏菌”的投诉调查，四名婴儿均食用了雅某在密歇根州斯特吉斯工厂生产的奶粉，摄事奶粉已主动召回，庆幸的是，经海关总署核查，上述产品没有通过一般贸易输华。
沙门氏菌大家比较熟悉，那克罗诺杆菌又是什么呢？
克罗诺杆菌属曾用名阪崎肠杆菌，是一种在天然环境中都会存在的细菌，它可以在干燥的环境下存活，因此奶粉中也可能存在。成年人感染克罗诺杆菌不会生重病，一般就是腹泻、尿路感染，但是对婴儿却是致命的。 2个月以内的婴儿，尤其是早产、体重不足2.5公斤和免疫力较弱的婴儿感染风险是最高的，因为婴儿胃酸pH值比成人高，克罗诺杆菌属在婴儿肠道内可以存活，引起坏死性小肠结肠炎和菌血症等病症；同时，因为婴儿血脑屏障未发育完全，该菌又可进一步进入脑部引发新生儿脑膜炎。
我国现行食品安全国家标准对克罗诺杆菌属的限量控制是针对特殊医学用途婴儿配方食品和供0～6月龄婴儿食用的配方食品，分别是GB 25596-2010《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》和GB 10765-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》，限量规定均为n（同一批次产品应采集的样品件数）=3，m（微生物指标可接受水平的限量值）=0（/100g），c（最大可允许超出m值的样品数）=0。
如何预防克罗诺杆菌属污染？
除了配方奶粉企业工厂车间的工作环境会导致克罗诺杆菌属污染，婴幼儿配方奶粉在冲调时易被周围环境、不卫生器具和双手等污染，而冲调好的奶粉作为营养丰富的培养基，细菌会在室温下快速增殖，所以喂养卫生也很重要：
1. 在冲配奶粉前，奶瓶、勺子应清洗干净并经煮沸或蒸汽消毒，冲调人员应清洁双手，取完奶粉后尽快密封好奶粉罐；
2. 建议使用70度以上的水冲调奶粉，可以有效杀灭克罗诺杆菌属，70度以下的水冲调奶粉克罗诺杆菌属多数依然可以存活。（Tips：70度以上的水冲调奶粉会使蛋白质变性，溶解度降低，但不会影响蛋白质的吸收）
3. 冲调后不要放置过长时间，应在2小时内尽快喂哺，预先冲调的奶粉冲调后应快速冷却且存放在不超过5℃的冰箱内，并在冲调后24小时内饮用，喂哺前重新加热。
4. 除了奶粉，其他任何可能被婴幼儿接触到的食物和物品，都应该保证洁净。
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撰稿：王欢
审稿：郭瑞芳
编辑：李敏
校对：学会抗疫工作组
