新冠肺炎防控之营养战“疫”（一）

来源：内蒙古自治区健康大学阿丽玛 内蒙古自治区人民医院临床营养中心 主治医师国家注册营养师全国 “十佳营养师”中国好营养科普达人内蒙古科普专家团成员中国研究型医院学会营养医学专业委员会青年委员内蒙古自治区科学技术协会第八届委员中国营养学会社区与营养管理委员会委员中国中西医结合学会营养学专业委员会学术委员内蒙古营养学会理事内蒙古营养膳食标准化技术委员会委员记者：听众朋友大家好,欢迎大家收听本期的内蒙古自治区健康大学在线，在本期的节目中，要和大家共同关注新冠肺炎防控中应该如何摄入营养等方面的相关知识。在今天的内蒙古自治区健康大学在线节目中，内蒙古自治区人民医院临床营养中心主治医师，国家注册营养师、全国 “十佳营养师”、内蒙古自治区科学技术协会第八届委员、内蒙古营养学会理事阿丽玛和大家共同关注新冠肺炎防控的营养战“疫”，阿丽玛医生，在目前这个特殊的时段，我们应该关注营养摄入的哪些方面的内容呢？阿丽玛： 首先呢，大家都知道免疫系统是人体自身重要的防御机制，维护好免疫力呢和以下营养素都密切相关，比如说蛋白质，蛋白质是免疫细胞，还有抗体等的重要组成成分。另外呢，维生素、矿物质它能够维持免疫系统的一个正常运转，还有多不饱和脂肪酸，它其实能够提升免疫系统的防御功能。还有膳食纤维，膳食纤维和肠道的关系特别密切，而肠道也是人体重要的免疫器官。所以说呢，咱们维护好免疫力和营养密切相关，让我们的免疫细胞处于一个最佳的战斗状态和好好吃饭是特别相关的，所以说呢，我们今天从好好吃饭说起。最近一段时间大家可能因为疫情在家待的时间比较长，在家待着呢，很多人就没把吃当回事儿，其实呢，吃是很重要的，最近可能有些人说啊，咱们吃什么随便吃一吃啊，或者说饮食不规律这些，其实想跟大家说的就是，没有一种天然的食物能够提供人体所需要的全部营养素，所以说最好就是均衡饮食，这样才能维持一个好的免疫力。而均衡营养呢，咱们可以做到餐餐有谷物，餐餐有蛋白，餐餐有蔬菜，天天吃水果，还有牛奶。餐餐有谷物呢，是这样，咱们最好能做到是粗细粮搭配，谷物类的建议的话是250克到400克，这其中包括粗杂粮50~150克，而且，也要把薯类当成主食吃。而蛋白的部分呢，可以每天吃一个鸡蛋，然后畜肉呢，大概吃到一两半左右，鱼肉的话呢，一两半到二两都可以，而且煮熟特别关键，尤其是咱们在疫情这个期间。火腿和腊肉就少吃一些，然后豆浆、豆腐、豆腐干这些豆制品呢，也算是优质蛋白特别良好的一个来源。蔬菜呢，我们建议的话一天吃到一斤，其中一半是绿叶菜是最好的。天天能吃水果，一个中等大小的水果其实就足够了，而且尽量不要用果汁来代替新鲜的水果，因为果汁咱们在榨的过程中，很多的抗氧化物质就损失了，而且糖分也有一定的浓缩，其实说咱们就吃新鲜的水果。还有重要的一点就是不能忘了喝奶，每天300克的奶，牛奶酸奶其实都不错，把这些食物搭配起来一天能吃到12种以上是最好的，每周吃到25种以上，这样才能保证咱们一天的饮食是多样化的。记者：可以说吃什么是非常重要的，那么水分的摄入呢？阿丽玛：很多人就是口渴了才喝水，不渴不喝，没有把喝这个事情当回事，其实充足的水分对于咱们机体来说，是能够维护机体细胞的新陈代谢，也能够帮助维持内环境的一个稳态，所以说咱们一定要好好喝水。好好喝水呢，第1个就是主动喝水。不要等你渴了再喝，咱们可以少量多次的喝，一天大概1500~1700毫升的水是足够的，就是大概七八杯左右，然后白开水是最主要的一个选择，如果说淡茶或者是说米汤啊，这些也可以。尽量不要喝含糖的饮料，这样能保证做到一个好好喝水。记者：那么我们在家呆的时间久了，是不是也应该有一定的运动呢，作息规律可能有一定的变化，是否应该有所改变？阿丽玛：在家待着很多人没有把动当回事儿，比如说咱们这段时间可能放假时间也比较长，看电脑、看电视、玩手机，一坐就会坐很长时间。其实呢，咱们要把活动放在咱们日常生活中重要的一个部分，比如说活动起来了，咱们对食物的消化吸收，机体代谢、免疫功能还有心理健康，其实是有一个特别积极的作用。建议，每天能有30~40分钟的活动量，在家比如说原地走路呀，做瑜伽呀，做健身操呀，而且每天这个家务活也是算是一定程度的活动量，最主要的就是咱们坐一个小时站起来活动一会儿，其实运动是良医！就是说咱们作息习惯的问题，建立一个良好的作息习惯呢，对吃得好睡得好也是一个特别好的保障，这样才能保证营养和免疫力好。很多人会熬夜，熬夜其实会直接会影响免疫系统，另外呢熬夜之后咱们三餐就不能规律了，三餐不能规律的话，吃的好这一点也是大打折扣；而且熬夜的话会影响人的情绪、食欲；还有一部分人吃个宵夜，晚上吃宵夜对胃肠道是有一定的负担的，而且也会增加咱们的体重。所以说呢，咱们保持一个良好的作息习惯，成人建议每天7小时左右的睡眠，老年人最好不少于6小时，12岁以下的儿童10小时左右，而且咱们睡眠的话要保持一个温度适宜、黑暗和安静的状态，好好睡一觉，也能好好的保证免疫力。生活方式。其实咱们在家中把生活方式好好的建立起来的话，对这个抗击疫情也是有帮助的。这个呢是从树立观念做起，打造一个比较良好的生活方式：第一个就是生熟分开，这个无论是在疫情期间还是平常的时候咱们都要做到，咱们做生熟的时候尽量案板是分开的，还有特别重要的一点就是做了生的或者熟的、加工过程中要勤洗手。还有就是看标签，看标签咱们不能光说看保质期，保质期在不在一个合理的范围，还有储存方式，加工方式，营养成分等等。因为这段时间的话很多食物可能会在家里储存的时间比较长，所以这个储存和加工方式也是一定要注意的。还有就是提前避免一些不必要的问题，比如说咱们不要吃咱们之前没吃过的食物，出现一个食物过敏，其实也是特别没有必要的事情；另外，剩菜剩饭咱们能不吃就不吃，如果说扔了可惜的话，剩菜剩饭咱们就进行密封冷藏，在吃的时候一定要加热熟透。还有就是尽量不要暴饮暴食或者喝大酒，出现一些胃肠道的问题，然后跑医院，这个其实咱们尽量要避免。还有就是分餐制，提倡一个使用公筷、公勺，维持好一个良好的生活方式。而在家中呢，咱们还有几个小妙招，第一个就是食物的采购，最近一段时间大家肯定会囤积食物在家，这个遵循的一个时间最好一周左右能吃完是最好的，首先是绿叶菜，绿叶菜买回来之后呢，可以用厨房纸、吸水纸包好放进袋子再放进冰箱冷藏，这样大概能维持一周左右。像土豆、红薯的话可以储存在室外，这样大概是两周左右。如果说咱们买回来的蔬菜水果出现了溃烂呀，浸润，还有一些变味的情况下，一定要马上扔掉。鲜蛋的话基本上能保证两周左右的时间。水果的话，咱们根据自己的喜好和耐储存程度，这个季节咱们一些富含膳食纤维的香蕉、苹果、橙子其实都也算是一个比较好的选择。这样的食物的采购储存起来其实也是很有诀窍的，因为冰箱其实是一个保鲜储存的功能，它没有消毒的功能，所以咱们在食物的储存方面上要注意，尽量是生熟的分开。上面放熟的，下面放生的，而且蔬菜跟水果要分开放，鱼肉和其它的畜禽肉也是要分开储存的，还有就是可以直接食用的东西，咱们要进行密封的储存，而且冰箱不能放得过满，一定要定期的清理消毒，这样才能保证咱们这个食物储存的是良好的一个状态。记者：好的，感谢阿丽玛医生的介绍。感谢大家收听本期的内蒙古自治区健康大学在线，在每期节目当中，我们都会邀请专家医生来帮助您了解、认识疾病，下期节目再见。供稿：韩海峰发稿：吴艳 鲁燕

疫情当前打好“营养战”！健康营养膳食锦囊请收好！

来源：FM经济祝您健康 科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，增强营养储备，有助于新冠肺炎的防控与救治，也有助于保障身体健康。《大医生来了》今日邀请了内蒙古自治区人民医院临床营养中心主治医师 阿丽玛、师磊，为大家带来疫情期间的营养建议。　今日大医生 阿丽玛，内蒙古自治区人民医院临床营养中心主治医师，国家注册营养师，全国 “十佳营养师”， 中国好营养科普达人。内蒙古自治区科学技术协会第八届委员；中国研究型医院学会营养医学专业委员会青年委员；中国营养学会社区与营养管理委员会委员；中国中西医结合学会营养学专业委员会学术委员；内蒙古营养学会理事；内蒙古科普专家团成员。师磊，内蒙古自治区人民医院临床营养中心主治医师，国家注册营养师 ，内蒙古营养学会临床营养分会委员，全国临床营养学会加速康复学组委员。给免疫力“升级”1、保持合理膳食 疫情期间，既要保证充足的能量摄入，又要注意保持食物比例。合理饮食的总原则是：食物多样，每天摄入的食物涵盖谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽蛋肉类、奶制品及大豆坚果。饮食的总量要适宜，不节食、不偏食、不暴饮暴食。必须注意少盐、少油。2、补充维生素、矿物质和微量元素维生素C、维生素A、B族维生素，微量元素如铁、锌、硒等，是参与免疫反应的生理活性物质。为强身健体、增强免疫力，阿丽玛医生建议大家，可以适当补充维生素和微量元素。占人体总重量不到万分之一的必需微量元素有14种，它们分别是铁、锌、铜、钴、锰、铬、硒、碘、氟、镍、钒、钼、硅、锡，可以说它们量少能力大，千万不可忽视。人体所需要的各种微量元素可以从食物中得到补充。由于各种食物所含的微量元素种类和数量不完全相同，所以在平时的饮食中，要做到粗、细粮结合和荤素搭配，不偏食，不挑食，就能基本满足人体对各种微量元素的需要。3、把食欲“召唤”回来少食多餐，足量饮水食欲不佳者可以考虑少食多餐，选择营养丰富又易于消化的低脂少渣半流质。多饮水既能增加液体，也补充一部分电解质。慢慢吃，注意清洁口腔吃饭时不妨尝试放慢吃饭速度，增加咀嚼过程时间，有助于消化道积极运输和吸收营养物质，并且能够缓解压力，提升食欲。饭后要漱口，注意清洁口腔，可以增加味蕾的敏感性，提升食欲。整体上注意吃动平衡疫情期间外出减少，尤其要注意吃动平衡，以免增重。可以将主食改为粥、汤面类，减少烹调油，将部分脂肪较高的肉类替换为豆制品，有节制地吃坚果和零食，预防体重增加。注重情绪管理 居家隔离的人难免情绪不安，甚至影响作息，不妨尝试转移注意力,主动屏蔽负面信息，加强与他人的沟通，疏解情绪。多接触日光，把您的“阵地”从书桌或床上，转移到阳台或窗边。提倡公筷，减少餐具共用趁此次疫情，提倡家庭成员使用相对独立的餐具，减少病毒及细菌传播，针对防控疾病从生活习惯上做出积极改变。供稿：韩海峰发稿：吴艳 鲁燕

同气连枝，共盼春来 —记支援感染科医生张慧敏

内蒙古营养学会向战疫新冠一线的会员同仁致以崇高的敬意！新型冠状病毒感染的肺炎疫情正在全球蔓延，一群不畏牺牲的医护工作者正投入在这场没有硝烟的阻击战中，从去年十二月开始，一批又一批的战士们奔赴战场，守卫家园，换回一条又一条的捷报。自治区党委、政府高度重视我区疫情防控工作，各项工作正在按照国家疫情防控工作的统一部署，紧张有序的推进落实中。自疫情防控工作集结号吹响以来，各医院积极调配医护人员支援武汉。内蒙古营养学会会员，内蒙古自治区人民医院消化内科张慧敏医生便是其中一位。在北医三院进修学习的她，本以为假期可以和长期未见的父母、丈夫以及孩子团聚，但新冠病毒的到来打破了这期待已久的一刻。张慧敏医生第一时间向医院申请加入抗疫队伍，为全民战胜疫情贡献一己之力。在等待医院调配期间，她积极做力所能及的事情，除了为科室医务人员解读《新型冠状病毒肺炎预防手册》，还为全国人民做网络直播讲解《关于新冠肺炎患者常规治疗下的肠道菌群失调》。随着医院上岗名单下来，张医生和同事们很快投入到一线工作中。疫情虽然被控制住了，但由于复工、返校，发热门诊的工作量不断增加，每天需要排查六十多名患者，病房的留观室也处于饱和状态，早会、交接班、了解病情、查房、制定医嘱，这些平时做惯的工作流程在这个时期显得尤为重要。除了繁重的诊疗任务外，张医生每天还要重复着更衣、洗手、穿隔离衣、戴帽子、戴口罩、戴护目镜、穿鞋套、戴面屏、戴手套等动作，为了节约防护用品，每天上班前都不敢吃太多食物、喝太多水，一忍就是十二个小时。她说：“虽然感染科工作不是我本职专业，但从事临床治疗十五年，经验还是有的，在目前医务人员紧缺的情况下，作为一名医务人员，我必须首当其冲，和感染科的同事们一起坚守阵地，在这里很感谢家人对我的理解和支持。”“虽然我国防控工作已经很有成效，但疫情还没有结束，面对越来越多的返程务工人员，发热门诊的筛查尤为重要。工作虽然辛苦，甚至冒着被感染的风险，但是守住家园的第一道防线，保护好家的健康，这就是我的初心。”当疫情遇到战士，当寒风遇到暖阳，我们相信好消息、热干面和樱花都会如约而至，同气连枝，共盼春来。撰稿：韩海峰修稿：邵冬蕊 马宇轩发稿：吴艳 鲁燕

内蒙古营养学会2020年第一季度时政学习推荐内容

2020年内蒙古营养学会“学习强国”时政学习近期推荐学习主题和内容1、2019年8月30日，《中国共产党党内法规执行责任制规定（试行）》2、2019年8月31日，《中国共产党宣传工作条例》3、2019年9月5日，《中国共产党问责条例》4、2019年11月13日，中共中央国务院印发新时代爱国主义教育实施纲要5、2020年1月6日，中共中央印发《中国共产党党和国家机关基层组织工作条例》6、习近平总书记2020年1月7日在主持中共中央政治局常务委员会会议时的重要讲话精神7、习近平总书记2020年1月8日在“不忘初心、牢记使命”主题教育总结大会上的讲话8、2020年1月16日，中国共产党第十九届中央纪律检查委员会第四次全体会议公报9、习近平总书记2020年1月20日对新型冠状病毒感染的肺炎疫情作出重要指示精神10、习近平总书记2020年1月25日在主持中共中央政治局常务委员会会议时的重要讲话精神11、习近平总书记2020年1月27日对疫情防控工作作出重要指示精神12、中共中央印发《关于加强党的领导、为打赢疫情防控阻击战提供坚强政治保证的通知》13、2020年2月4日，中共中央办公厅印发纪检监察机关处理检举控告工作规则14、习近平总书记2020年2月5日在主持召开中央全面依法治国委员会第三次会议时的重要讲话精神15、习近平总书记2020年2月19日就关心爱护参与疫情防控工作的医务人员专门作出重要指示精神16、《食品安全法（2018年12月29日修正）》17、《食品安全法实施条例（2019年12月1日实施）》18、市场监管总局办公厅关于2019年食品相关产品质量国家监督抽查情况的通报19、市场监管总局关于发布《保健食品命名指南（2019年版）》的公告20、市场监管总局关于发布《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定（2019年版）》的公告内蒙古营养学会第三届理事会办公室2020年3月1日

不爱红装爱武装，携手抗疫我们强          — 呼市疾控中心营养与食品安全科抗疫纪实

内蒙古营养学会向战疫新冠一线的会员同仁致以崇高的敬意！年初，一场疫情以迅雷不及掩耳之势席卷了全国，让呼市疾控中心的所有人员投入到紧张的抗疫工作中。营养与食品安全科是中心的一个“特殊科室”，成员全部是内蒙古营养学会会员，绰号是“红色娘子军”。营养科的8名科员都是清一色的女同志，平日工作里她们需要采集食品样品，这些样品可能是50斤的面粉也可能是5升的食用油，但无论是什么，这些看似柔弱的女同志们就像蚂蚁工兵一样，准能从城市的各个角落把样品扛回来。体力活、脑力活她们样样出色，同事们都说她们是“红色娘子军，厉害”。一月底，她们还没卸掉满身的疲惫就被悄无声息的疫情带到了抗疫的战斗中。她们扎起了飘逸的长发，脱掉了漂亮的外衣，换上了流调服、迷彩服、白大褂，全身心投入到工作中。她们中有的去了督导组，有的去了流调组，有的去了信息组……，无论身在何处，她们都是个顶个的战斗能手。整整一个月，作为家里顶梁柱的8名娘子军没有请假、没有迟到早退、没有推脱、没有怨言，她们中有的从过年开始一直加班到现在，有的夜夜工作到凌晨，有的一直和隔离人员吃住在一起……飒爽英姿五尺枪， 曙光初照演兵场。中华儿女多奇志， 不爱红装爱武装。虽然她们为人女、为人母、为人妻，但她们有一个共同的身份——疾控人。她们的知识就是她们的战枪，疫情就是她们的战场，她们暂时放下生病的父母、嗷嗷待哺的孩子、需要陪伴的家人和待办的事项。这时，她们英勇向前做打击病毒的战士、保卫家园的“军人”，她们用自己的实际行动让孩子们懂得什么是责任，让大家知道什么是疾控精神。王红霞，她是有名的“拼命三娘”，五十多岁的她从大年三十开始就不分昼夜地投入工作中。在她的字典里永远没有“差不多”这个词，对待任何事情永远都是精益求精。此次疫情她是专家组成员，主要对疫情中存在的问题进行研判，此外，她还承担了技术人员培训、制定热线电话接听手册、赛罕区疾控中心督导等工作。杨莉，她是科里最爱美的女士，也是一个“宠女狂妈”。当问她可不可以和密接隔离人员吃住在一个酒店时，她仅仅说了一句“我可以”，之后就被“隔离”在这个酒店，主要任务是督导隔离人员测量体温、不断记录进出人数、了解消杀情况等工作。王素娟，她虽然没能像她的爱人一样奋战在一线，但她第一时间申请加入接听热线工作。求助、咨询、举报、投诉，每天接到的电话五花八门，她都耐心礼貌地回复，记录、上报、反馈，她尽最大努力帮助市民。她让一个小小的电话成为市民与政府沟通的桥梁。吕树芹，疫情阻击战中的一名流调队员，她的主要工作是和组里的队员核查新城区密接人员和外地返呼人员的管控情况。核对每个密接人员归哪个社区卫生服务中心管辖、每个人是否下发医学隔离通知书……事无巨细，都要核对。一个月里她将自己的身影留在了新城区的各个角落。杭静，17年前作为防控SARS干将的她又一次站到了防控新冠的战场。她们信息组承担着收集、汇总、上报我市所有旗县区新冠病例及密切接触者信息，接收来自全国各地病例密切接触者的协查通报等工作。庞大的数据信息，需要反复核对、校正、分析。给呼和浩特市疫情防控指挥提供最准确，最及时的依据，很多天都是连续工作16小时以上。卓然，她和丈夫都是疾控人，她还是一位哺乳期的二胎妈妈。大年初一，他们接到单位的紧急召唤，便将两个女儿托付给父母，并为6个半月的小女儿准备好了奶粉。她被安排到应急办公室，负责汇总流调组的总结，遇到不清楚的问题她必须不厌其烦的去核对，准时将流调组的工作汇报到负责人那里是她每天最开心的事！张慧，同样是二胎妈妈的她也任职在应急办。她的工作是汇总调度组、检验组、消杀组等11个组的工作，把繁琐的工作信息用最简短的语言归纳总结，让领导在百忙中用最少的时间了解中心的工作。一个月以来，长时间的伏案工作让她腰酸背痛，可她从不言累，默默地站好自己的这班岗。齐晓琴，勤勤恳恳工作了几十年的老大姐在这个时候也不甘落后，她主动到应急办请命，得知科室必须留人做日常事务，她又主动扛起了这些工作。科室人员的体温记录、物资领取、室内消毒……她一个人承担了所有，忙的不亦乐乎，她是其他人最强有力的后盾。供稿：张慧修稿：邵冬蕊 马宇轩发稿：吴艳 鲁燕

风雨过后，必有彩虹 —记通辽市医院党员营养科主任赵红秋预检分诊工作心得

内蒙古营养学会向战疫新冠一线的会员同仁致以崇高的敬意！目前，新型冠状病毒感染的肺炎疫情得到一定程度的缓解，在这场没有硝烟的战役中，每一位医务工作者都做好了投身到这场无声战斗中的准备。习近平总书记对疫情防控工作多次作出重要指示，要求各级党组织必须按照党中央决策部署，全面动员，全面部署，全面加强工作。在接到医院返岗通知时，内蒙古营养学会会员赵红秋作为党员主动请战参与疫情防控工作，为进一步加强通辽市医院疫情防控工作力度，做好疫情预检分诊工作尽一份力。至今她都还记得院党委号召时，微信群中各支部党员积极响应报名的信息几乎同时发出，身为党员，又是医务工作者的她，视救死扶伤为自己的责任与义务。作为支部组织委员的赵红秋首先组织本支部党员志愿者们做岗前培训，其次安排党员志愿者们分组分批有序上岗，为这场战役做了最好的防御。转眼间，她已经在预检分诊的岗位上坚守了五周。在此期间，她恐惧过、紧张过；也被患者责怪甚至谩骂过；有过委屈也会偶尔抱怨，但只要一换上隔离衣，拿起体温枪，她和同事们就化身抗疫战线上的“侦察兵”，强大的使命感替代了所有的委屈与不快。在工作的过程中，她努力做到不落下任何一个可疑信息，不漏掉任何一个排查对象。重复的话每天要说上千遍万遍，往返发热病区的路也早已记不清走了多少回......一轮轮周而复始，虽然苦、虽然累，但却从不后悔。“我们是党员，就要担起党员的责任和义务，在这个特殊的岗位上，面对艰险困难，就要冲锋在前，让党旗在防控疫情斗争第一线高高飘扬！”她的话铿锵有力，掷地有声。撰稿：韩海峰修稿：邵冬蕊 马宇轩发稿：吴艳 鲁燕