食品安全范畴的营养健康问题

这几个常见的烹饪误区，您都注意到了吗？

疫情防控要做好，食品安全很重要

       从今年6月份的“三文鱼”事件，到近期多起进口冷链食品外包装核酸呈阳性，食品安全问题又一次成为人们关注的焦点，也成为疫情防控的重点内容之一。在常态化防控疫情的当下，我们在日常生活中该注意哪些食品卫生问题呢？下面由我一一道来。        一、 选购食材1、到正规的超市或市场选购生鲜产品。2、购买预包装食品时要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，购买进口冷冻冰鲜食品时还应关注海关食品检疫信息等。3、去超市或市场等人员密集的场所要注意佩戴口罩，做好个人防护。4、选购冷冻冰鲜食品时，可使用一次性塑料袋反套住手或者佩戴一次性手套，避免用手直接接触。5、手接触生鲜食品后不要再触摸眼、口、鼻。6、购物后及时用肥皂或洗手液在流动水下清洗双手。图片来自与网络一、 清洗加工食材1、做到生熟分开，处理生食所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理熟食的器具混用，避免交叉污染。2、清洗或接触生食后应先洗手再接触熟食。3、厨房要保持通风和清洁，对厨房台面等经常清洁并擦拭消毒，餐具要经常高温消毒。4、烹调食物时，一定要烧熟煮透，尤其是肉、蛋、家禽和海鲜。图片来自与网络三、就餐及储存1、建议多选择在家就餐，若要外出就餐建议选择卫生条件好的餐厅，不吃街边摊和卫生条件差的小餐馆。2、家庭成员或多人共同就餐时，要使用公筷、公勺，减少交叉感染。3、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或者盐渍后直接食用海鲜。4、未食用完的食物要放入冰箱冷餐保存，并尽快食用。再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。图片来自与网络       民以食为天，食以安为先。良好的食品卫生习惯，关乎疫情防控，关乎你我健康，在政府大力出台检疫防控措施的同时，我们也应在日常生活中养成良好的食品卫生习惯，让我们共同守护“舌尖上的安全”。撰稿：尚东阳发稿：刘雨佳 叶乐

常见食源性细菌的预防和控制

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我国食品监管体系框架及食品安全法规解析

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诺如病毒急性胃肠炎预防控制及新冠肺炎预防控制

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