为响应“奶豆添营养，少油更健康”全民营养周主题，推进营养食堂建设，内蒙古营养学会于6月7日下午组织开展营养食堂创建系列“奶类及其制品的营养价值”为主题的线上培训课程。
培训现场，尚东阳理事系统解读了奶类及其制品的营养优势，强调了奶类富含优质蛋白质、钙等重要营养素，其中钙含量高达每104mg/100mL，是天然补钙的“黄金来源”，同时针对酸奶、奶酪等发酵制品，尚东阳理事还特别强调其独特的优势：酸奶中的活性益生菌可调节肠道菌群，提升消化功能；奶酪则通过浓缩工艺，其蛋白质和钙的含量提升至普通牛奶的数倍，堪称“营养宝库”。结合食堂供餐场景，专家还重点指导如何将奶类融入日常餐食，增加奶类的摄入量，实现营养与健康兼顾。
这次培训为食堂配餐提供了新思路，增加奶类制品应用，调整菜单结构，让就餐者吃的营养健康，切实推动全民营养理念落地。
撰稿：尚东阳
审稿：郭瑞芳
编辑：李敏
校对：杨帆
