“减肥”是爱美人士永恒的话题，随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富，胖友也越来越多，在减肥抗战的路上，总有小伙伴说“我吃的很少，可还是瘦不下来”。其实是你没选对食物，在不经意间摄入了过多能量，所谓明枪易躲暗箭难防，躲过了明糖明油的饮食诱惑，却不经意间掉进了“隐形能量”的陷阱，减肥路上真是套路多，看看这些食物你中招了吗？
调味品
老 干 妈 辣 酱
让千万人脸红心跳的老干妈辣酱，无论是拌饭还是炒菜，都是停不下来的美味。但是小伙伴们，老干妈辣酱的热量你注意到了吗？每100克老干妈含有870大卡（3640千焦）的热量，而且含有大量的油脂和盐，从热量和营养组成看都容易让人发胖，而且辛辣的口感又能刺激食欲，一不小心又多吃了几碗饭。
沙 拉 酱
沙拉酱是由色拉油和乳化剂制成，主要成分就是脂肪，每100克沙拉酱就有大概78.8克的脂肪以及724大卡（3029千焦）的热量。减肥时吃蔬菜沙拉，蔬菜的热量很低，别忘了高热量的主人沙拉酱。
花 生 酱
全麦土司的好搭档花生酱，越嚼越香，简直停不下来。花生酱虽然美味，热量也不容小觑。每100克花生酱的热量就高达600大卡（2510千焦），是一款高脂肪、高钠、高碳水化合物的酱料，减肥的伙伴们就不要考虑了。
芝 麻 酱
吃火锅你是不是会选择搭配一碗芝麻酱小料？一碗不够还要再加一碗，快住嘴，每100克芝麻酱的热量有618大卡（2585千焦），相当于正常成年人一天所需能量的27%，一顿火锅下来不知不觉就摄入了一天所需要能量。所以减肥的小伙伴们，吃芝麻酱要适可而止了。
饮料
零脂肪乳酸菌饮品
标榜零脂肪的乳酸菌饮品成功骗了很多减肥小伙伴，0脂肪不等于0热量，虽然不能脂肪却含很多糖，脂肪可以提供能量，别忘了碳水化合物（糖）也是提供热量的，“咕噜咕噜”一大瓶饮料over，相当于额外吃了一大碗白米饭。
零糖可乐
零度可乐的推出可谓减肥者们的福音，无糖无热量，可以放心畅饮了？No no no ,零度可乐虽然能量真的低，但是含有食品添加剂蔗糖素（三氯蔗糖），这是一种非常普遍的甜味剂，与碳水化合物一起食用会破坏胰岛素敏感性，进而引起胰岛素相关代谢和神经功能的紊乱，可能导致暴饮暴食。所以减肥的小伙伴们，只有白开水和你最配。
坚果
坚果富含对健康有益的单不饱和脂肪酸，适量摄入有助于改善血糖和胰岛素的平衡，促进脂溶性维生素的吸收，但同时能量也是不容忽视的。减肥期间，尽量选择热量较低、膳食纤维较多的坚果（见表1），每日摄入不要超过25g。
表1.常见坚果营养素含量
想要成功减肥，不单单要少吃，还要会吃，学会跳开“隐形能量”的陷阱是关键。
参考文献：
1.杨月欣.中国食物成分表（标准版）【M】.第6版，第一册.60-61.
2.Dalenberg, J.R., et al., Short-Term Consumption of Sucralose with, but Not without, Carbohydrate Impairs Neural and Metabolic Sensitivity to Sugar in Humans. Cell Metab, 2020. 31(3): p. 493-502 e7.
撰稿：王欢
发稿：刘雨佳 鲁燕
