误区1:“晨起饮用淡盐水”
晨起饮水的目的是补充前一夜丢失的水份,并稀释血液。研究和实践表明,白开水是承担这一任务的最佳选择。
任何含盐、糖、油或兼而有之的饮品,不论浓度高低,都不能起到白开水的功效。相反,可能造成血液的进一步“浓缩”。
在正常生理情况下,人体对盐的需要量很小,仅为每日2克～3克,自然饮食完全可以满足。如果没有大量出汗或其他特殊需要,没有必要饮用淡盐水,特别是没有必要养成“饮用淡盐水”的习惯。有时为了口腔消毒或缓解咽喉肿痛,用淡盐水漱口是一种有效的方法,但这与饮用淡盐水不是一回事。
不论健康人、高血压病人或伴有高血压的其他疾病患者(如糖尿病等),增加盐的摄入量都可能增高血压。对健康人,增高的结果可能还不至于造成血压“出界”,但对高血压患者,则可能是“雪上加霜”,导致病情波动。
另外,对所有人而言,晨起是一天中血压最高、血黏稠度最高的时候。对心脏病患者来说,清晨是病情波动的最危险时期。因此,任何促使血压增高的因素,如饮用淡盐水等,都应避免。这对高血压患者尤应注意。
误区2:“用饮料代替水”
很多人将饮料与饮用水划等号,在他们看来,喝饮料就“等于”喝水,甚至“优于”喝水。其实,饮料和水完全不在一个健康层面上。
首先,很多饮料含有较高的糖份,餐前饮用,可能抑制食欲,减少食量。大量饮用后还会增加胃肠道负担,甚至引发消化功能紊乱,并由此影响营养素的摄取和利用。有研究表明,儿童大量饮用饮料可导致营养不良。
其次,很多饮料添加香精、色素和防腐剂,大量饮用于人体不利。有研究提示,大量饮用饮料,可对儿童大脑发育产生影响,也可能是儿童多动症的病因。
还有,长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料,还可能造成热量摄入过多,刺激血脂上升,在部分人,可能导致心率加快,增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂,过量饮用会导致排尿过多。另外,对儿童来说,碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质,容易引发龋齿。
因此,各类饮料不宜大量饮用,更不能用饮料代替水。
误区3:不敢饮用“纯净水”
纯净水有利有弊。
纯净水的优点是最大限度地去除了原水中的细菌、病毒、重金属、有机污染物,这是常规自来水处理工艺所无法实现的。
纯净水的最大缺点——也是很多人对其顾虑的产生原因,是清除了钙、镁、氟、碘、硒等人体所必需的常量元素和微量元素。
因为纯净水不含常量和微量元素,因此,有人担心,长期饮用纯净水,会导致矿物质缺乏。让我们从理论和研究两个角度看看。
首先,从理论角度看:水对于人体的主要作用是作为多种物质的溶剂和载体,即起到所谓“介质作用”。水也可为人体提供矿物质,但其剂量较少。如果单从摄取营养素的角度来看,食物才是获取营养素的主渠道。只要保持平衡合理的膳食,同时饮用安全卫生的水,就不会出现营养缺乏的问题。
其次,从研究和调查层面看,虽然很久以来,对纯净水一直存在种种怀疑,但至今没有获得令人信服的流行病学调查资料和动物实验结果来证实这种怀疑。换言之,至今没有任何证据表明长期饮用纯净水会导致矿物质缺乏。
因此,在平衡膳食的基础上饮用纯净水是可行的。当然,如果能做到纯净水和矿泉水交替饮用,则安全性更高。
编辑：师磊
本文摘自 于康吃好每天三顿饭 (图片来自网络)
