中华人民共和国农业部第八界届科学技术委员会委员
内蒙古自治区乳酸菌学会 会长
中国乳制品工业协会科学技术委员会专家
中国微生物学会微生物资源专业委员会委员
中国畜产品加工研究会常务理事
内蒙古自治区微生物学会副会长
内蒙古生物工程学会常务理事，乳品生物技术委员会主任
内蒙古自治区乳业协会 乳品加工专业委员会主任
《中国农业科学》、《食品科学》、《中国乳品工业》、《乳业科学与技术》、《中国乳业》《农产食品科技》编委
1999-2001 东北农业大学 乳品科学 博士学位
1986-1989 江南大学(前无锡轻工业学院) 食品科学 硕士学位
1982-1986 内蒙古农业大学(原内蒙古农牧学院) 畜牧学 学士学位
2013.01--2017.12 内蒙古农业大学聘任“长江学者”特聘教授
2007.11-2008.1 日本岗山大学大学院自然科学科，研究员
2003 年被聘为内蒙古农业大学博士研究生导师
2002.8-2007.3 四川新希望农业股份有限公司乳业事业部 技术总监
2002年晋升为内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授
2001.10-2002.6 北京三元食品有限公司 高级研发专家
1999年被聘为内蒙古农业大学食品科学硕士研究生导师
1997年晋升为内蒙古农业大学食品科学与工程学院副教授
1991年晋升为内蒙古农业大学食品科学与工程学院讲师
1989年7月留内蒙古农业大学食品科学与工程学院任教
1. 中国不同民族人群肠道内乳酸菌和双歧杆菌生物多样性研究，主持人，国家自然科学基金国际合作交流项目（31720103911），257.00万元，2018-2022；
2. 不同生理和病理人群肠道中乳杆菌和双歧杆菌多样性研究，主持人，内蒙古自治区重大基础研究开放课题，200.00万元，2017.9.1-2021.8.31；
3. 德氏乳杆菌保加利亚亚种重要生产特性及其相关基因的研究，主持人，国家自然科学基金重点项目（31430066），332.00万元，2015-2019；
4. 中俄自然发酵乳中乳酸菌资源的收集及开发利用（International S＆T Cooperation Program of Chian,ISTCP，2014DFR31150），国家国际科技合作专项，主持人，240.00万元，2013-2016；
5. 发酵乳制品加工技术研究（CARS-37），现代农业产业技术体系建设项目，主持人，350.00万元，2016-2020；
6. 传统乳制品现代化生产技术研究与示范（201303085），公益性行业(农业)科研专项，首席科学家，1744.00万元，2013-2017；
7. 家畜肠道有益菌的筛选及产业化，内蒙古自治区科技重大专项，主持人，750.00万元，2014-2018；
8. 农业部东北区域农业微生物资源利用科学观测实验站，站长，全国农业科技创新能力条件建设规划，399.00万元，2015-2016；
9. 绿色畜产品加工协同创新培养中心，中心主任，内蒙古自治区教育厅，200.00万元，2015-2017；
10. 乳酸菌与发酵乳制品应用基础研究，内蒙古自治区草原英才创新人才团队（二类，内组通字[2013]17号），团队带头人，150.00万元，2011-2019等。
1. Heping zhang,Yimin Cai Editors, 《Lactic Acid Bacteria: Fundamentals and Practice》， Springer, ISBN：9789401788403, 2014年12月
2. 张和平主编，《原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系》，北京：中国轻工业出版社，ISBN：9787501988952 ，2012年9月
3. 张和平，张列兵主编, 《现代乳品工业手册》(第二版)，北京：中国轻工业出版社，ISBN：9787501976744，2012年4月
4. 张和平主编,自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性(华夏英才基金学术文库)，科学出版社，ISBN：9787030329165， 2012年1月
5. 张和平（主编），张佳程主编.《乳品工艺学》（高等学校专业教材），北京：中国轻工业出版社，ISBN：9787501955831，2007年1月.
6. 张和平主编.《金世琳乳品科技文选》，北京：中国轻工业出版社，ISBN：9787501952601 2006年4月.
7. 张和平，张列兵主编.《现代乳品工业手册》，北京：中国轻工业出版社，ISBN：9787501948550，2005年8月（2006年4月被国家新闻出版总署评为十一五国家重点图书出版规划，新出图［2006］358号）.
8. 张和平，郭军著，《免疫乳—科学与技术》，北京：中国轻工业出版社，ISBN: 9787501933440，2002年1月.
1. 2015年11月，获得何梁何利区域创新奖（何梁何利基金评选委员会）；
2. 2013年12月，获得内蒙古自治区科学技术特别贡献奖（内蒙古自治区主席，2013-Z-zhang he ping）；
3. 2017年11月，获得神农中华农业科技奖（农业部，证书编号： TD2017-R-01）；
4. 2017年11月，获得中国食品科学技术学会科技创新奖—突出贡献奖（2017-T-04）；
5. 2012年12月，双歧杆菌V9的创新研究及产业化开发，内蒙古自治区科技进步一等奖（第一完成人，2012-J-006-1-06-R1，内蒙古自治区人民政府）；
6. 2011年11月，益生菌Lactobacillus casei Zhang—从基础研究到产业化开发，高等学校科技进步二等奖（第一完成人，证书编号：2011-249，教育部）；
7. 2010年5月，益生菌Lactobacillus casei Zhang的筛选及其基因组学和蛋白质组学的研究，内蒙古自治区自然科学一等奖（第一完成人，2009-Z-001-1-01-R1，内蒙古自治区人民政府）；
8. 2010年5月，获得内蒙古自治区中青年科技创新奖（2009-Z-ZHP，内蒙古自治区人民政府）；
9. 2009年12月，功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术，国家科技进步二等奖（第四完成人，2009-J-251-2-10-R04，中华人民共和国国务院)；
10. 2009年12月，益生菌Lactobacillus casei Zhang基因组学和蛋白质组学的研究，第六届大北农科技成果奖（国家奖社证字第0149号)；
11. 2007年10月，免疫乳及其制品研究，内蒙古科技进步二等奖（第一完成人，2006-01-02-244，内蒙古自治区人民政府）；
12. 2005年9月，乳酸菌菌种资源库的建立及乳酸菌发酵剂与饲料添加剂的开发，第四届大北农科技奖励—科技促进奖（大北农农业科技研究院）等。
