内蒙古营养学会积极推进营养食堂创建培训（二））

为提升内蒙古地区营养食堂的建设水平，推动健康饮食理念的深入实践，积极响应“护胃”老年营养专项行动，提高老年人的营养健康水平，8月22日，内蒙古营养学会组织开展主题为“老年人健康饮食”营养食堂创建系列培训。来自内蒙古自治区56家营养食堂的149位工作人员参加了此次培训。

本次培训由学会理事李敏围绕老年人的特殊生理需求、常见生活习惯与饮食关联等方向展开讲解培训。就如何科学搭配膳食，烹调过程中根据老年人的消化吸收功能减弱，基础代谢率降低等问题，提出了建议饮食中更应注重优质蛋白、膳食纤维与微量营养素的合理搭配的饮食建议。例如，通过增加鱼类、豆类、全谷物及各类新鲜蔬果的摄取，既能满足身体对营养的需求，又有助于预防便秘、心脑血管疾病等常见老年健康问题。

培训过程中，不仅为学员们传授了系统的营养知识，还推荐了适合老年人的健康食谱。通过系统的学习与交流，将有助于各食堂在日常运营中更好地贯彻营养理念，为推动内蒙古地区公共营养事业的发展奠定坚实基础。未来，学会还将持续关注营养食堂的建设进展，并提供更多专业支持与服务，助力健康内蒙古建设。

撰稿：李敏

审核：郭瑞芳

编辑：李敏

校对：尚东阳