临期食品这个羊毛你薅过吗？

大家是否留意过一些大型商超里专门设立的“临期食品货架”？相信很多小伙伴还买到过此类食品，觉得薅到了羊毛~~~今天我们就来聊一聊...这个羊毛值不值得薅？

l 什么是临期食品？

临期食品是指即将到达食品保质期但仍在保质期之内的食品，属于安全食品的范围，并非“问题食品”。商超设立此类食品货架，不仅可以杜绝食品浪费，也为不同购买力的消费者提供了更多选择。

l 临期食品到底可不可以吃？

根据《食品安全法》规定，食品的保质期指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。其实这也是一个界定法律责任的概念，说白了就是商家要为食品品质和安全负责，但保质期过后则无需担责了。因此，临期食品在包装完好、储存得当的情况下，其风味、口感、安全性等方面都有保障，可放心食用。

l 我们在购买临期食品时要注意什么呢？

1. 购买时请认准【正规商超或线上平台】，而避免去小摊小贩处购买。同时记得检查食品包装，确保无破损、胀袋、漏气等。此外，虽然临期食品折扣优惠比较大，但请大家尽量按需购买不要囤积，避免不能在保质期内食用完毕造成食物浪费。

2. 留意食品的“储存条件”很关键：

举个例子：冷鲜肉从供货商到零售端需用冷链物流，而运输过程中出现“断链”的情况并不罕见，这会导致变质速度骤升。因此我们需要关注食品贮存条件是否和标签上说明的一致，若发现需要冷藏或冷冻的临期食品被置于常温下售卖，则尽量不要购买。

3. 不同类别的食品保质期不同，其变质速度也不同。常见的短保质期食品如冷藏酸奶和新鲜的果汁、牛奶、面包、蛋糕等，在运输、贮存期间易出现问题进而滋生微生物，因此变质的速度非常快，这类临期食品也应谨慎购买。

最后温馨提醒大家，食品变质是一个连续渐变的过程，并不是过了保质期就瞬间变成了毒药。不过大家购买临期食品后也记得在保质期内尽快食用哦，若出现口感“异常”时应当理性丢弃。