奶豆腐介绍
奶豆腐是什么,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。
通常用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。
形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因外形像豆腐而得名。
味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。
用料
奶豆腐1块、鸡蛋2个、淀粉200克、白糖100克、菜籽油适量
功效
1、补钙:奶豆腐中含有十分丰富的钙元素,有助于促进骨骼生长发育。
2、补充能量:平常吃一点奶豆腐,奶豆腐中含有大量的脂肪和蛋白质,可以补充人体活动所需要的能量。
适宜人群:对奶及奶制品不过敏的儿童、大人。
注:糖尿病患者应选择不另加糖的奶豆腐,且不宜过量食用;乳糖不耐受患者需根据自身情况,慎重选择。