辟谣说-食物相克

食物相克是没有科学根据的，不管是什么食物，都含有一定量的营养素，食物之间除营养素种类和含量略有不同，本身并不含有任何毒素，同食怎么会发生相克？“食物相克”理论的核心无非是食物间某些成分可能会发生化学反应，从而产生对人体有害的物质。然而，对于一般“毒性”物质，无法抛开剂量谈毒性，况且许多化学反应并不能在人体内发生。食物相克更多的只是进食不当或者影响营养素吸收。

供稿：杨帆

发稿：吴艳  鲁燕