秋老虎驾到，营养师带您不当“病猫”

盼望着，盼望着，秋天来了，又到了秋（燥）高（热）气（无）爽（比）的季节，秋老虎带着燥热款款向我们走来，养阴清燥、润肺气是此阶段养生主旋律。

立秋时节，燥气伤肺，损耗津液，则会出现口唇鼻咽干燥等症状，因此需要清燥、养阴、润肺。

润肺生津的食物：芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品、粥、豆浆，梨、莲藕等

清热祛燥的粗粮杂豆：绿豆、赤小豆、白芸豆等

滋阴润燥的荤食：鸭肉、河鱼、河虾等

食谱推荐：

银耳百合莲子汤

配料：银耳20g，百合 15g，莲子 30g，枸杞10g，冰糖适量

做法：

1.银耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵备用；莲子用温水泡软，莲子心味苦，介意的话去心；百合用温水泡发，洗净备用

2.将银耳、莲子和百合放入炖锅中，加入约1000毫升的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至银耳软糯，莲子熟烂

3.加入枸杞和冰糖，继续炖煮5分钟左右即可。

TIP：润肺止咳，养心安神，一般人群皆可食用。适合阴虚火旺、心烦失眠、肺燥咳嗽者。

赤小豆薏米粥：

配料:赤小豆10g，薏米20g，莲子5g，百合5g，冰糖适量。

做法:

1.将赤小豆、薏米、莲子、百合洗净后用清水浸泡1小时备用

2.锅中倒入适量清水，将原料放入烧开10分钟后,加盖焖1个小时

3.再次把汤烧开,然后加入冰糖,转小火煮20分钟后熄火,再焖30～60分钟即可食用

TIP：健脾利湿、润肠通便。脾胃虚寒，湿热、寒凉体质不宜过量食用。

冰糖炖雪梨：

配料：秋梨 1颗，冰糖适量

做法：

1.秋梨洗净，去皮去核，切成块状。

2.将梨块和冰糖放入炖盅中，加入适量水（约500毫升）。

3.隔水炖煮2小时左右，直至梨肉透明，汤汁粘稠。

TIP：一般人群皆可食用，具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，适合咳嗽、喉咙痛者。

莲藕排骨汤：

食材：莲藕1段，排骨300g，红枣 5颗，枸杞 10g，姜片 3片，盐适量

做法：

1.排骨焯水后洗净，莲藕去皮，切片备用。

2.将排骨、莲藕、红枣、姜片放入锅中，加入适量清水

3.大火烧开后转小火炖煮3小时，加入枸杞和盐，继续炖煮10分钟左右即可。

TIP：补中益气，养血滋阴，适用于气血不足、身体虚弱的人群。高尿酸症和痛风患者不建议食用。

冬瓜煲老鸭

配料：冬瓜500g，老鸭半只，姜片、盐适量

做法：

1.冬瓜连皮，切成小块；老鸭清洗干净后备用

2.冷水放入姜片、鸭子，水开两分钟后捞出老鸭备用

3.将老鸭和冬瓜同放入砂锅中，大火煮沸后转小火煲30分钟-1小时，加盐调味即可食用。

TIP：养阴清肺，健脾开胃，消暑祛湿利水，适用肺阴不足，口燥咽干，干咳无痰，暑热烦躁，胃纳欠佳者。